厨师

岗位职责

1. 独立完成菜品的制作，确保口味正宗、品相精致，贴合江南菜“鲜、淡、雅”的核心特色。
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2. 负责食材预处理与成本把控，熟悉江浙本地时令食材的特性，能根据季节调整菜品细节。
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3. 配合后厨团队完成出餐流程，严格遵守食品安全与卫生规范，保持操作区域整洁。
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4. 可参与菜品优化与创新，结合现代食客需求，在保留传统风味的基础上提升菜品吸引力。

任职要求

1. 技能功底：3年以上厨房炉灶工作经验，能精准把控酱汁调配与火候。
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2. 风味认知：能准确还原经典菜口感，对食材新鲜度有高要求。
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3. 职业素养：持有有效健康证，工作严谨不浪费食材，能适应正餐餐厅午晚高峰及节假日忙碌节奏，具备团队协作意识。
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