厨师长/厨师

岗位职责：
1、负责厨房的管理运行和行政事务，制定后厨各种工作计划；
2、根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则， 带领厨房员工完成各种接待任务；
3、熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量；
4、保持对后厨的巡视，检查各岗位员工的操作规范，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题；
5、组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品；
6、组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能；
7、贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个 人卫生管理；
8、贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理；
9、搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等， 降低成本；
10、关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。


要求：
1、年龄35-55岁之间，身体健康,无传染病及传染病史;
2、拥有较高的烹饪技术，有行业主厨或主管从业经验；
3、人品好，经验丰富，责任心强，勇于开拓和创新，作风干练；
4、具备良好的沟通能力，能协调员工之间的工作，帮助大家解决问题。

工作时间：9：00-13:30 ，17:00-21:00（或21:30)